Має ніжне, соковите і хрустке листя. Широко використовується в кулінарії та дієтичному харчуванні. Додають його у свіжому вигляді для приготування овочевих салатів і на бутерброди. Красиве листя з віялоподібним краєм прикрасить будь-яку страву на святковому столі. До переваг цього сорту салату також відносять його невибагливість у догляді, стійкість до заморозків, хвороб і шкідників. Цей сорт зберігає високі товарні властивості при тривалому транспортуванні.